Bei uns wächst eine Vielfalt an Getreidearten auf den Feldern. Weizen, Roggen, Dinkel und
Emmer werden als Brotgetreide angebaut. Nach der Ernte wird das Getreide auf Haus Bollheim
gelagert, gereinigt und bei Dinkel und Emmer auch entspelzt. In der Bollheimer Mühlenbäckerei
wird es schonend auf Steinmühlen vermahlen und anschließend auf traditionelle Art handwerk-
lich verbacken. Unserem Hof ist ein Getreidezuchtprojekt angegliedert in dem standortange-
passte Getreidesorten für den biologisch-dynamischen Anbau gezüchtet werden.