HAUS BOLLHEIM
Biologische Vielfalt in Hülle und Fülle
"...Jede Menge Kühe, noch mehr Hühner, reichlich Acker-, Wald- und Grünland, 4 Getreide- und 6 Kartoffelsorten, 50 verschiedene Gemüsekulturen, Gewächshäuser, eine Käserei, eine Bäckerei und viele Menschen, die auf dem Hof leben und arbeiten.
Seit 1982 bewirtschaften wir Haus Bollheim biologisch-dynamisch, seit fast 40 Jahren! In dieser Zeit ist unser Hof zu einem einzigartigen Organismus heran gewachsen, mit einer Landschafts- und Umweltgestaltung wie wir sie uns vorstellen und einer Qualität auf allen Ebenen, die uns stolz macht."
Haus Bollheim stellt sich vor
Ein gesundes Stück Erde für Mensch und Tier
Die Grundlage unseres Wirtschaftens ist die Bodenfruchtbarkeit.
Diese zu erhalten und trotz-dem viele leckere Produkte anzubauen, ist unser Hauptaugenmerk. Unser Betrieb funktioniertseit vielen Jahrzehnten nach dem Prinzip des möglichst geschlossenen Betriebsorganismus.Ackerbau, Tierhaltung und der Gemüseanbau sind miteinander organisch gewachsen und viel-fältig verflochten.
Die Tierhaltung ist ein zentraler Punkt in unserer Landwirtschaft. Das Futter für unsere Tiere wächst zum größten Teil bei uns auf dem Betrieb. Ergänzungsfutter oder bestimmte Futterkomponenten kaufen wir in Demeter Qualität zu. Durch die artgerechte Haltung können unsere Tiere ihre angeborenen Verhaltensweisen ausleben.Am liebsten zeigen wir unsere Tierhaltung vor Ort und erklären im Gespräch die Besonderheiten.
Die Weiterverarbeitung unserer Produkte in der Käserei und Bäckerei erhält uns unabhängiger vom Marktgeschehen. Alle Betriebsteile arbeiten miteinander und erhalten ein gesundes Stück Erde für Mensch und Tier.
Seit mehr als 40 Jahren bewirtschaften wir unsere Fläche biologisch-dynamisch.
Alle Produkte unseres Hofes sind Demeter zertifiziert.
Die Bodenfruchtbarkeit erhalten wir durch den Anbau einer langjährigen Fruchtfolge.
Auch unser Gemüse wandert innerhalb dieser Fruchtfolge über die unterschiedlichen Flächen des Hofes. Die Düngung erfolgt über den kompostierten Stallmist
und die Luzerne- oder Kleegrasgemenge, die auf den Äckern wachsen.
Wichtig ist es, uns auch unser handwerkliches Wissen an junge Menschen weiterzugeben. Zudem sind wir Ausbildungsbetrieb und anerkannte Einsatzstelle des
Freiwilligen ökologischen Jahrs (FÖJ) in NRW.
UNSERE HÜHNER & HÄHNE
Eier und Fleisch von glücklichen Hühnern
Unsere Legehennen leben in kleinen Mobilställen mit Herdengrößen um die 220 Tiere.
Durch das regelmäßige Versetzen der Ställe erhalten die Hennen ständig Zugang auf neue Grasflächen.
Wir haben mehrere Herden mit Zweinutzungstieren von der Ökologischen Tierzucht AG. Die Demeter Zertifizierung garantiert die artgerechten Haltungsbedingungen durch angemeldete und unangemeldete Kontrollen.
Mehrmals im Jahr schlachten wir Hühner und Bruderhähne. Diese werden wir im Laufe des Jahres über das Kollektiv Wolkenborn anbieten.
Warum Solidarische Landwirtschaft?
Haus Bollheim möchte Landwirtschaft erlebbar machen
Seit 1982 betreiben wir auf unserem Standort Landwirtschaft.
Von Anfang an war es uns wichtig, ein enges Verhältnis zwischen den Bewirtschafter*innen des Hofes und den Konsument*innen zu schaffen.
Wir brauchten und benötigen auch in der Zukunft Menschen, die sich intensiv mit dem Hof verbinden und ihn auf vielfältige Weise unterstützen.
Das Prinzip der solidarischen Landwirtschaft passt daher sehr gut zu uns.
Haus Bollheim möchte Landwirtschaft erlebbar machen und
sorgt durch die Arbeit mit den Schulklassen, Führungen und das Erlebnisprogramm für
vielfältige Begegnungsmöglichkeiten.
UNSERE MILCHPRODUKTE
Traditionell und naturbelassen
Unsere Milchprodukte entstehen in unserer eigenen Käserei.
Die gesamte Milch unserer Rotbunten Doppelnutzer werden hier verarbeitet. Dabei ist es uns sehr wichtig, die Milch nach dem Melken so schnell wie möglich zu veredeln.
Alle Produkte werden traditionell und handwerklich aus naturbelassener Milch mit natürlichem Fettgehalt hergestellt.
Im Gegensatz zu dem Großteil der handelsüblichen Ware wird die Trockenmasse nicht erhöht.
